Od maja 2024 roku działa Koło Gospodarzy Wiejskich. Krzewi wartości patriotyczne, edukuje, integruje i rozsławia gminę Zławieś Wielka swoimi wyrobami, które urzekły niejedno podniebienie. Co ciekawe Koło zostało wpisane do Krajowego Rejestru… Kół Gospodyń Wiejskich!

Gospodarze wspierają liczne inicjatywy lokalne. Od organizacji dnia dziecka, rodzinnego festynu, pomocy dla powodzian, po wakacyjne kiszenie ogórków. Ta ostatnia inicjatywa cieszyła się ogromną popularnością, bo jak inaczej określić ukiszenie trzystu pięćdziesięciu kilogramów roślin z rodziny dyniowatych? Ale to nie taki tani wyrób. Podczas XIII Marszałkowskiego Balu Dobroczynnego słoik ogórków wyceniono na trzy tysiące złotych. Pieniądze przeznaczono na szczytny cel. Ogórki dotarły zresztą nad jezioro Bodeńskie i do Francji. Tajemnicą jest to, czy towarzyszył im wytworny wyrób w postaci wina prezesa KGW Łukasza Walusiaka, wyróżnionego zresztą w konkursie dożynkowym. Podczas dożynek zwyciężyli też w rywalizacji tanecznej.

Stowarzyszenie wzięło również udział w konkursie kulinarnym „Ale ryba!”. Z jakim skutkiem? Oczywiście wygrali. Podobno w Pałacu w Walewicach wciąż unosi się zapach sandacza z kaszanką.

To nie koniec sukcesów. W listopadzie Gospodarze mogli pochwalić się wyróżnieniem w ogólnopolskim konkursie organizowanym przez Agencję Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa – „Wieś nam w duszy gra”.

Społeczny Ogród Ziołowy
Jedną z ciekawych inicjatyw KGW, na które Panowie pozyskali dofinansowanie, jest Społeczny Ogród Ziołowy przy świetlicy wiejskiej w Rozgartach. To miejsce wypełnione ziołami dostępne dla każdego! Grządki stawiano razem z mieszkańcami gminy, którzy pomagali też przy sadzeniu ziół. Inaugurację inicjatywy zwieńczyło wspólne ognisko.

Ze strony Koła Gospodarzy Wiejskich na facebooku udało nam się podkraść autorski przepis na „sandacza z kaszanką”. Oto on:

Składniki:

• płat sandacza – 150 g
• kaszanka – 2 szt.
• szparagi zielone ½ pęczka,
• musztarda gruszkowa,
• pieprz i sól,
• 2-3 ząbki czosnku,
• świeży rozmaryn,
• masło do smażenia,
• papier do pieczenia,
• miód gryczany – 2 łyżki,
• gruszka.

Sposób przygotowania:
Kaszankę kroimy na drobną kostkę, wkradamy na osobną, zimną patelnię i zaczynamy podgrzewać. Kaszanka powinna zrobić się sypka i chrupiąca. Kaszanka ma trochę tłuszczu w sobie, więc gdy zaczniemy ją podgrzewać od zimnej patelni nic nie powinno się przypalić. Kaszankę wyjmujemy do naczynia.
Na patenie kładziemy papier do pieczenia, roztapiamy masło, dokładamy ząbki czosnku i gałązki świeżego rozmarynu. Na rozgrane masło układamy płat sandacza skórą do dołu. Przed włożeniem rybę wystarczy oprószyć tylko pieprzem. Smażymy 7 minut od strony skóry, następnie rybę przewracamy na 3-4 minuty.
Do gotującej, osolonej wody wkładamy połówki szparagów. Młode szparagi po minucie trzeba wyjąć. Szparagi nie mogą być rozgotowane, powinny być delikatnie twarde.
Na patelnie wkładamy dwie łyżki miodu a następnie gruszkę pokrojoną w cienkie plastry. Gruszka powinna lekko skartelizować się na miodzie.
Montaż dania:
Na talerzu układamy szparagi wyjęte z wrzątku, następnie układamy sandacza, przed ułożeniem polecam zdjąć skórę z ryby, która powinna łatwo odejść. Rybę solimy po wyjęciu z patelni. Sandacza posypujemy chrupiącą kaszanką, nakładamy 3-4 małe łyżeczki musztardy gruszkowej. Całość dekorujemy plastrami skarmelizowanej na miodzie gruszki i posypujemy posiekanym szczypiorkiem.
Wskazówki:
Proponuję przygotowania zacząć od składników, które potrzebują najwięcej czasu, czyli wysmażanie kaszanki. Następnie ryba i jako ostatnie szparagi. Gruszka karmelizowana na miodzie jest dodatkiem, który można przygotowywać w międzyczasie.
Pomysł na rybę nawiązuje do polskiej kuchni z czasów oświecenia, kiedy to czerwone mięsa łączono z rybą.

Źródło: Koło Gospodarzy Wiejskich
Przepis, logo oraz wszystkie informacje pochodzą ze strony:
https://www.facebook.com/KoloGospodarzyWiejskich